野菜作り講座 ~心身の健康と食べ物との関係について考える~

こんにちは、店員8です。
今日は野菜作り講座の日でした。
テーマはタイトルの通り。

“心身の健康と食べ物との関係について考える”です。

人々の食事の歴史から、本来食べるべきものと食べない方がよいもの、食べ方、栄養の本質について。

現代の農業の在り方や環境問題、食料の自給率の問題について。

それらを踏まえて、土づくりと健康との関連、人が本当に健やかに生きるとは??


などを、先生の体験や全国での事実を交えてお話くださいました。
衝撃的な物証データも見せていただきつつ(ちょっとこのブログには書けません・・・)
食事の質と健康はつながっており、食事の質とは食材の質の事でもあり、食材の質はその生育環境に大きく左右され、それらは巡り廻って私たち人間の生きる環境の問題でもある。
医療現場で食事の質を見直し、農場で土壌や生育方法を見直し、自然農法で作られた野菜を食べることで健康になってもらうという、農業と医療の連携もこれからどんどん普及していくそうです。
すでに実践されているコミュニティもあり、数々の結果が出てきているみたいです。
かのヒポクラテスも、このような言葉を残しています。

「食べ物について知らない人が、どうして人の病気について理解できようか」

「土壌について知らない人が、どうして人の健康について理解できようか」

「水と土壌と大気(環境)を知らない人が、どうして病気について理解できようか」


医療従事者にはなじみが深いヒポクラテスの誓いですが、同じ方がこのような言葉を残している事を、私は今日まで知りませんでした。


結構話が大きくて、ブログで説明するには難しい内容でしたが、今日の講座はとても熱かったです。

夏至

今日は夏至です。
夏至といえばタコさん入り冬瓜汁!!と我が家では決まっていたのですが、どこにも冬瓜が売っておらず、タコだけ買って帰ってきた店員8です。
タコも8ですね(?)

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日御碕へ向かう道中、地図上いちばん出っ張っている辺りにある公園にて。

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聞こえるのは鳥のさえずりと波の音のみ。
ささやかだけど力強く咲くバラ、その花の周りをふわふわと飛ぶ蝶や蜂。
何だかちょっと天国にいるような気分でした。

一年の折り返し地点ですね。
皆様、前半期はどうでしたか?
世界中で様々な出来事があるように、人それぞれ、出来事も心のありようも様々だと存じます。
何があっても、皆様の日々やこれからが、心身ともに健やかであることをお祈りしています。


ところで。
南店の看板ウサギは、紫陽花鑑賞へ行ったみたいです。

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紫陽花っておもしろい花ですよね。
あのこたち、本当は何色なんだろうか。

自然農法講座、涼殿祭り、まこもシンポジウム

こんにちは、店員8です。
ぼさっとしてたら、ネタがたまりすぎてしまいました(×_×)

長いです!!(笑)

まずは、毎月参加している自然農法講座のご報告から。
今月のテーマは、“病害虫対策とコンパニオンプランツ”でした。
自然農法では基本的に、
植物の自然治癒力を引き出し、抵抗力の高い健康な野菜作りを目指す事。
そのためには、まずは健康な土づくり。
土そのものを生かす事、土の力を引き出す事。
その上で、その植物に合った環境を整える事。
そうする事で作物がしっかり根を張る事ができ、病害虫に強く育っていく。

という考え方の元、皆様試行錯誤されているようです。
人も同じです。
免疫力が高ければ、そうそう病気にかかる事もありませんし、ちょっと調子を崩しても、すぐにえいっと復活する事ができる。
そのためには、食べるものに気を付ける事、住環境を整える事、生活習慣に気を付ける事が大前提です。
これからの時代、いかに健康体でいるか、病気にならない暮らし方をしているかが大切になってきます。
世界情勢は何となくきな臭く、医療費が国家予算を圧迫しまくっている昨今、いつ崩壊するかもわかりませんしね。
ますます健康でいよう!出来る事は今していこう!というのが私の信条です。

野菜を育てながら生き方も学べる野菜作り講座。毎月とってもおもしろいです(^∀^)

今月の実習はサツマイモの植え付けと、コンパニオンプランツと共に夏野菜の植え付け。

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ネギを先に植えて~

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その上にキュウリを植え付け。

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こちらはサツマイモ植え付け後の様子。
島根が誇るサツマイモ博士の福田豊先生が来てくださり、サツマイモの植え方や魅力を教えて頂きました。

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こうして一株一株ネクタイを巻いてあげて、葉が地面で焼けないように、土が乾き過ぎないように、保護してあげるのだそうです(*^^*)

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以前播いた大根も、種からこーんなに大きく!!
収穫が楽しみですね。

日々食べるもので人の身体はできています。
合わせて、人も植物も、育ち方や住んでいた環境は細胞に刻み込まれているもので。
私自身は、食材選び含め、その辺りにはかなりのこだわりを持って取捨選択しているかもしれません。



そして、涼殿祭&まこもシンポジウム!!
涼殿祭は別名“まこも神事”とも呼ばれ、出雲大社にて古くから行われているお祭り。
出雲とまこもの縁の深さが伺えますね。
この日はまこも神事にあやかり、大社前のだんだん横丁では、まこも蕎麦やまこもぜんざいが数量限定で販売されていました。
こちら、山王寺棚田産のまこもが使用されています。

食いしん坊の私は両方食べましたよ!!

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こちらはまこも蕎麦。
ふんわりまこもの香りで、暑さで火照った身体が涼やかになるお蕎麦でした。

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そしてまこもぜんざい。まこも色で可愛い!!
甘さ控えめで、とても美味しかったです。
まこもぜんざいは、まこも茶もセットになっています。
縁結び守りが嬉しいですね(*^^*)

ご存知の方もたくさんおられるかと思いますが、こういう風に、作物の生産~加工~商品化~販売まで生産業者さんが一貫して行う事を、六次産業といいます。
出雲のまこもに関しては、“出雲國まこもの会”が基軸となって展開されています。
出雲國まこもの会は、“マコモを栽培することによって水や土を浄化し、人々の健康を守り、また耕作放棄地をできるだけ増やさないようにすること、そして農業に携わる人たちの収入もある程度確保できるような仕組みを作ること”を目的として活動されています。
そのシンポジウムが、同日、八雲館にて催行されました。
全国から集まってくる異様に(笑)まこも好きの方々・・・熱かったです(´∀`*)
各種まこも商品もズラリ並んでいて、色々発見がありました!
まこもの栽培~商品開発・販売をベースにネットワークを広げていき、個々人が得意な事を発揮して、自分の暮らしを含めた地域社会との連携~自然と共に生きる循環型の社会を目指す人々の集まりでした。
その在りように、人が真に健康でいるための神髄があるような気がしてならない私です。

出雲発っていうのが嬉しいですね(*^o^*)
みどり薬局も、まこも茶販売を通して、微力ながらお手伝いさせて頂ける事を嬉しく思います。
※詳細は上記をクリック☆
シンポジウムでは、特別講演として、食養で有名な若杉ばあちゃんこと若杉友子さんの講演会がありました。
81歳とは思えない、ものすごくエネルギッシュで信念の強い方。
こうやって食べれば病気にならない!!食い改めれば病気は治る!!
経験からくる確かな確信。かっこいいです。
圧倒されっぱなしの私。。。(´∀`*)
本当に健康でいるためには、サプリを飲んだり、何となく色んな健康法を試しただけではかないません。
根幹の暮らし方が何より大切です。
おばあちゃんの知恵、日々の生活に役立ち学ぶ事が本当に多くありました。
私も日々精進します。


余談ですが、出雲大社に限らず、全国津々浦々、季節ごとに色んなお祭りがありますよね。
大いなる自然の中に生まれ、自然と共に生きている事を忘れないように、命を頂き生きている事に感謝の心を忘れないように、神様と常に確認しあいながら生活してきた古人の心の現れのひとつなのではないか・・・・と、個人的には思っています。
もちろん、それだけではないですし、解釈もそれぞれですけれど。
色んな生き方がありますね。

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最近は野草料理にハマっている私。
食費削減したければ、おからやもやしでごまかす前に野草を食え!!的な(?)
自分の身体のみならず、お財布の健康にも良いんじゃないでしょうか(*´ω`)
写真は柿の葉の天ぷらです。おいしかった。


お読みくださり、ありがとうございました。

まこも田植え体験に参加してきました

こんにちは。店員8です。
4月16日の山陰中央新報は見られましたか?

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まこも田植え体験!!
私も参加してきましたー!!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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写真は主催の多久和さんからお借りしました。

ちびっこ達も頑張って作業。
慣れないどろどろ地面の中、みんな上手に歩いてまこもちゃんを植えてました。

今回は試験的に2種類の苗を用意してくださいました。
去年マコモタケが出来なかったまこもを株分けしたもの(一定の割合で出現するそうです)
地下茎から生えてきた新芽
どんな風に育つのでしょうか??
成長が楽しみですo(^▽^)o

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おっきい株は結構重かったです。

ちなみに店員8は田植え初体験です。
楽しい!
足腰鍛えられる!!

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最後にみんなでバンザイ☆

おおきく育ちますように!!

この後、交流会でした。
里山暮らし研究所代表の多久和さんから、まこもについてのお話を聞きました。
成分分析の結果、マコモはケイ素の含有量が頭抜けて多いのだそうです。
ケイ素といえば、美容に健康に、最近注目の成分。
私の大好きな水晶の主成分もケイ素です(笑)
気になる方はネットで調べてみましょう〜

お話会の後はランチタイム!!

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マコモタケの粕漬けと、てんばカレー。

相変わらずよく食べる人ですね!!
粕漬けは子どもちゃんもパクパク食べちゃうおいしさ。
五臓六腑みなぎり腸内細菌も元気になる一品。
カレーも、こんなに食べてもお腹がベタつかない!!
甘口と辛口の贅沢盛り☆
盛り付けが雑なのは自分で盛ったからです。
美味しかった+゚。*(*´∀`*)*。゚+

こちらのカレーが食べられるてんばカフェ。
毎週金、土、日の10時半〜17時、絶賛営業中です♪



山王寺のまこもは出雲大社にも奉納されています。
(有名なのは稲で作られた大しめ縄ですが、実は普段見ることのできない御本殿のしめ縄は、昔からマコモの葉が使われているんだそうです)
着々とご縁パワーが広がってますね☆
大社といえば、もうすぐまこも神事。
同日、門前通りのお店にまこも蕎麦やまこもぜんざいも登場するみたいです!!

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更に。午後からはまこもシンポジウム。
若杉ばあちゃんのお話も聞けるので、まこもに興味のある方は是非参加してみてください。


今年の6月1日は出雲のまこもが熱いです!!


山王寺棚田のまこも茶、南店にて好評発売中☆

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清明

こんにちは。店員8です。

先日、島根で地震がありました。
ここ出雲も明け方まで揺れが続き、眠れず怖い思いをした方も多かったのではないでしょうか。
特に被害の大きかった地区の皆様、未だに不安の中で過ごしておられる方も多いとお察しします。
一日も早い復旧を願うとともに、皆様の心に少しでも平穏が戻るようお祈りしています。


うかうかしていたら暦が変わっていました。
暦は清明。空は澄み、花は咲き、蝶は舞い、世界がきらめき活き活きする時期なのだそうです。

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雨の日も風の日も、どんなにどんよりした空でも、必ず太陽は存在します。
あなたの心にも。

明日はきっと、晴れますように。
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